🥗 Salate

Kartoffelsalat mit Brühe

Name: Kartoffelsalat mit Brühe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Festkochende Kartoffeln — 1 kg; Zwiebel — 1 St.; Gurke (Essiggurke) — 2 St.; Gemüsebrühe — 250 ml; Essig — 4 EL; Senf — 1 EL; Öl — 3 EL; Salz, Pfeffer, Schnittlauch

Klassischer süddeutscher Kartoffelsalat — warm mit heißer Brühe angemacht, ohne Mayonnaise.

von ААдминистрация ⏱ 15 Min. Vorbereitung 🔥 25 Min. Kochen 🍽 4 Port. 👁 2 Aufrufe ☆☆☆☆☆ 📅 26.09.2026

🧂 Zutaten

Festkochende Kartoffeln — 1 kg
Zwiebel — 1 St.
Gurke (Essiggurke) — 2 St.
Gemüsebrühe — 250 ml
Essig — 4 EL
Senf — 1 EL
Öl — 3 EL
Salz, Pfeffer, Schnittlauch

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffeln in der Schale kochen, etwas abkühlen lassen und pellen.
In Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel fein würfeln, mit heißer Brühe, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Die heiße Marinade über die Kartoffeln gießen und 30 Minuten ziehen lassen.
Öl und gewürfelte Essiggurken unterheben, mit Schnittlauch bestreuen.

Kartoffelsalat mit Brühe

🧂 Zutaten

👨‍🍳 Zubereitung

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