Rezepte / Backen
Brezeln — schnelle Version
Laugengebäck selbstgemacht — mit Natronbad statt Lauge.
Admin4ik 🥗 Ernährungs-Experte · 30.09.2026 · 👁 1 · ★ 0 (0)
⏱ 25 Min. 🔥 20 Min. 🍽 8 Portionen Mittel
🧾 Zutaten
⚖️ Menge anpassen für
×1
500 g Mehl 280 ml lauwarmes Wasser 7 g Trockenhefe 1 TL Salz 1 TL Zucker 40 g Butter Natronbad: 1 l Wasser + 3 EL Natron Grobes Salz
👨🍳 Zubereitung
Teig kneten, 1 Std. gehen lassen. In 8 Stücke, zu Strängen rollen, Brezeln schlingen. Wasser+Natron aufkochen, jede Brezel 30 Sek. eintauchen. Mit Salz bestreuen. 20 Min. bei 200° backen bis braun.
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