Recettes / Cuisson au four
Brezeln — schnelle Version
Laugengebäck selbstgemacht — mit Natronbad statt Lauge.
irina_dus · 30.09.2026 · 👁 24 · ★ 0 (0)
⏱ 25 min 🔥 20 min 🍽 8 servings Medium
🧾 Ingrédients
⚖️ Scale recipe for
×1
500 g Mehl 280 ml lauwarmes Wasser 7 g Trockenhefe 1 TL Salz 1 TL Zucker 40 g Butter Natronbad: 1 l Wasser + 3 EL Natron Grobes Salz
👨🍳 Préparation
Teig kneten, 1 Std. gehen lassen. In 8 Stücke, zu Strängen rollen, Brezeln schlingen. Wasser+Natron aufkochen, jede Brezel 30 Sek. eintauchen. Mit Salz bestreuen. 20 Min. bei 200° backen bis braun.