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🥗 Salads

Kartoffelsalat mit Brühe

Klassischer süddeutscher Kartoffelsalat — warm mit heißer Brühe angemacht, ohne Mayonnaise.

by ААдминистрация ⏱ 15 min Prep 🔥 25 min Cook 🍽 4 servings 👁 4 views ☆☆☆☆☆ 📅 26.09.2026
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🧂 Ingredients

  • Festkochende Kartoffeln — 1 kg
  • Zwiebel — 1 St.
  • Gurke (Essiggurke) — 2 St.
  • Gemüsebrühe — 250 ml
  • Essig — 4 EL
  • Senf — 1 EL
  • Öl — 3 EL
  • Salz, Pfeffer, Schnittlauch

👨‍🍳 Directions

  1. Kartoffeln in der Schale kochen, etwas abkühlen lassen und pellen.
  2. In Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. Zwiebel fein würfeln, mit heißer Brühe, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Die heiße Marinade über die Kartoffeln gießen und 30 Minuten ziehen lassen.
  5. Öl und gewürfelte Essiggurken unterheben, mit Schnittlauch bestreuen.

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