👨🍳 Инструменты кухни: HACCP
Температуры продуктов + тренажёр HACCP — для поваров и гастро.
🌡 Справочник температур прожарки
Выберите продукт — смотрите безопасную температуру внутри
—
Ориентиры по HACCP/BfR. Фарш и птицу всегда проготавливать полностью.
🎓 Тренажёр HACCP
13 вопросов
⭐ Очки: 0/0
🔥 Серия: 0
🏆 0
—
…
Все температуры ориентировочные — предписания предприятия и инструктаж IfSG важнее.