Rezepte / Salate
Schwäbischer Kartoffelsalat
Mit Brühe-Essig-Marinade statt Mayo — lauwarm und leicht.
Admin4ik 🥗 Ernährungs-Experte · 30.09.2026 · 👁 1 · ★ 0 (0)
⏱ 25 Min. 🍽 4 Portionen Einfach
🧾 Zutaten
⚖️ Menge anpassen für
×1
1 kg festkochende Kartoffeln 250 ml heiße Gemüsebrühe 4 EL Öl 3 EL Essig 1 Zwiebel fein 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Schnittlauch
👨🍳 Zubereitung
Kartoffeln in Schale kochen, pellen, in Scheiben. Heiße Brühe+Essig+Senf+Zwiebel verrühren. Über die noch warmen Kartoffeln gießen. Öl dazu, 30 Min. ziehen lassen. Mit Schnittlauch.
🥗 Gesunde Zutaten
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Kartoffeln 62
💪 Nährstoff-Score des Rezepts: 62/100 · je mehr grüne Zutaten, desto gesünder
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