Rezepte / Salate
Salată de vinete — Auberginen-Aufstrich
Rauchiger Auberginen-Dip — rumänischer Brotaufstrich-Klassiker.
Admin4ik 🥗 Ernährungs-Experte · 30.09.2026 · 👁 1 · ★ 0 (0)
⏱ 35 Min. 🍽 4 Portionen Einfach
🧾 Zutaten
⚖️ Menge anpassen für
×1
3 Auberginen 1 Zwiebel fein 4 EL Öl Saft 1/2 Zitrone Salz (Optional: 2 EL Joghurt)
👨🍳 Zubereitung
Auberginen im Ofen 30 Min. bei 200° bis weich, oder über Flamme rösten. Schälen, auslaufen lassen, fein hacken. Öl tröpfchenweise unterrühren (wie Mayo). Zwiebel, Zitrone, Salz dazu. Kalt auf Brot.
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