Recipes / Salads
Salată de vinete — Auberginen-Aufstrich
Rauchiger Auberginen-Dip — rumänischer Brotaufstrich-Klassiker.
Admin4ik 🥗 Nutrition expert · 30.09.2026 · 👁 3 · ★ 0 (0)
⏱ 35 min 🍽 4 servings Easy
🧾 Ingredients
⚖️ Scale recipe for
×1
3 Auberginen 1 Zwiebel fein 4 EL Öl Saft 1/2 Zitrone Salz (Optional: 2 EL Joghurt)
👨🍳 Preparation
Auberginen im Ofen 30 Min. bei 200° bis weich, oder über Flamme rösten. Schälen, auslaufen lassen, fein hacken. Öl tröpfchenweise unterrühren (wie Mayo). Zwiebel, Zitrone, Salz dazu. Kalt auf Brot.
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