Küche und Sicherheit: der Anfang

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Die Küche ist der „gefährlichste“ Raum: Messer, Feuer, heißes Fett. Drei Regeln fürs Leben: das Messer ist immer scharf (ein stumpfes rutscht ab und schneidet — Paradox!), getrennte Bretter für rohes Fleisch und Gemüse (Salmonellen sind kein Witz), brennendes Öl NIEMALS mit Wasser löschen — nur Deckel oder Sand. In Deutschland ist die Küche oft eine „Einbauküche“ — sie wird beim Umzug gleich mitverkauft.

●Krallengriff: Finger einziehen, Klinge gleitet an den Gelenken
●Roh und gegart — verschiedene Bretter und saubere Hände
●Backblech = 250°C heißes Metall — Topflappen immer trocken

🔥 Ein nasser Topflappen leitet Hitze viel schneller als ein trockener — Dampf verbrennt schlimmer als Feuer.

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