Konjunktiv II — the language of politeness and hypotheticals. Compare: "Geben Sie mir das Formular!" (rude) → "Könnten Sie mir das Formular geben?" (polite). In Germany this matters a lot.

• ●könnten (could): Könnten Sie mir helfen?
• ●würden (would): Ich würde gern ein Bier bestellen.
• ●hätte (would have): Ich hätte gern einen Termin.
• ●wäre (would be): Wenn ich reich wäre, würde ich reisen.
• ●sollten (should): Sie sollten zum Arzt gehen.

Three daily formulas: "Ich hätte gern…" (in shops), "Könnten Sie…?" (at the Amt), "Ich würde gern…" (plans/wishes). And "Wenn ich Zeit hätte, würde ich dich besuchen" — unreal condition: you do not have time.