Borscht — ukrainische Rote-Bete-Suppe

Name: Borscht — ukrainische Rote-Bete-Suppe
Ingredients: 3 Rote Bete; 4 Kartoffeln; 1/2 Kohlkopf; 2 Zwiebeln; 2 Karotten; 2 EL Tomatenmark; 1,5 l Brühe; 2 Knoblauchzehen; Schmand, Dill, Salz, Pfeffer, Essig

Herzhaft, säuerlich, mit Schmand — der Klassiker der ukrainischen Küche.

Admin4ik 🥗 Ernährungs-Experte · 03.10.2026 · 👁 112 · ★ 0 (23)

⏱ 15 Min. 🔥 43 Min. 🍽 4 Portionen Einfach

🧾 Zutaten

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3 Rote Bete 4 Kartoffeln 1/2 Kohlkopf 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 EL Tomatenmark 1,5 l Brühe 2 Knoblauchzehen Schmand, Dill, Salz, Pfeffer, Essig

👨‍🍳 Zubereitung

Brühe aufkochen, gewürfelte Kartoffeln 10 Min. kochen. Rote Bete reiben, mit Essig beträufeln, separat 10 Min. dünsten. Zwiebeln und Karotten anbraten, Tomatenmark dazu. Alles in die Brühe, Kohl fein hobeln, dazu. 20 Min. köcheln, Knoblauch pressen. Mit Schmand und Dill servieren.

🥗 Gesunde Zutaten

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Tomaten 89 Rote Bete 88 Karotten 86 Knoblauch 84 Kartoffeln 62

💪 Nährstoff-Score des Rezepts: 82/100 · je mehr grüne Zutaten, desto gesünder

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