Borscht — ukrainische Rote-Bete-Suppe

Name: Borscht — ukrainische Rote-Bete-Suppe
Ingredients: 3 Rote Bete; 4 Kartoffeln; 1/2 Kohlkopf; 2 Zwiebeln; 2 Karotten; 2 EL Tomatenmark; 1,5 l Brühe; 2 Knoblauchzehen; Schmand, Dill, Salz, Pfeffer, Essig

Herzhaft, säuerlich, mit Schmand — der Klassiker der ukrainischen Küche.

Admin4ik 🥗 Nutrition expert · 03.10.2026 · 👁 114 · ★ 0 (23)

⏱ 15 min 🔥 43 min 🍽 4 servings Easy

🧾 Ingredients

⚖️ Scale recipe for ×1

3 Rote Bete 4 Kartoffeln 1/2 Kohlkopf 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 EL Tomatenmark 1,5 l Brühe 2 Knoblauchzehen Schmand, Dill, Salz, Pfeffer, Essig

👨‍🍳 Preparation

Brühe aufkochen, gewürfelte Kartoffeln 10 Min. kochen. Rote Bete reiben, mit Essig beträufeln, separat 10 Min. dünsten. Zwiebeln und Karotten anbraten, Tomatenmark dazu. Alles in die Brühe, Kohl fein hobeln, dazu. 20 Min. köcheln, Knoblauch pressen. Mit Schmand und Dill servieren.

🥗 Healthy ingredients

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Tomatoes 89 Beetroot 88 Carrots 86 Garlic 84 Potatoes 62

💪 Recipe nutrient score: 82/100 · the more green ingredients, the healthier

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