Rezepte / Hauptgerichte
Sauerbraten rheinische Art
Geschmorter Rinderbraten in Essig-Marinade — mit Rotkohl und Klößen.
Admin4ik 🥗 Ernährungs-Experte · 30.09.2026 · 👁 2 · ★ 0 (0)
⏱ 30 Min. 🔥 130 Min. 🍽 6 Portionen Schwer
🧾 Zutaten
⚖️ Menge anpassen für
×1
1,2 kg Rinderbraten Marinade: 500 ml Essig+500 ml Wasser, 2 Zwiebeln, 5 Nelken, Lorbeer 2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 50 g Soßenlebkuchen oder Rosinen Salz, Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
Fleisch 2-3 Tage in Marinade einlegen, täglich wenden. Abtropfen, trocken tupfen, scharf anbraten. Marinade angießen, 2 Std. zugedeckt schmoren. Soße mit Lebkuchen binden. Mit Rotkohl und Kartoffelklößen.
🥗 Gesunde Zutaten
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Tomaten 89
💪 Nährstoff-Score des Rezepts: 89/100 · je mehr grüne Zutaten, desto gesünder
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