Recipes / Main dishes
Sauerbraten rheinische Art
Geschmorter Rinderbraten in Essig-Marinade — mit Rotkohl und Klößen.
Admin4ik 🥗 Nutrition expert · 30.09.2026 · 👁 4 · ★ 0 (0)
⏱ 30 min 🔥 130 min 🍽 6 servings Hard
🧾 Ingredients
⚖️ Scale recipe for
×1
1,2 kg Rinderbraten Marinade: 500 ml Essig+500 ml Wasser, 2 Zwiebeln, 5 Nelken, Lorbeer 2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 50 g Soßenlebkuchen oder Rosinen Salz, Pfeffer
👨🍳 Preparation
Fleisch 2-3 Tage in Marinade einlegen, täglich wenden. Abtropfen, trocken tupfen, scharf anbraten. Marinade angießen, 2 Std. zugedeckt schmoren. Soße mit Lebkuchen binden. Mit Rotkohl und Kartoffelklößen.
🥗 Healthy ingredients
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Tomatoes 89
💪 Recipe nutrient score: 89/100 · the more green ingredients, the healthier
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